Premiado y reconocido por periodistas y críticos gastronómicos, nuestro restaurant combina carácter y distinción en un cálido entorno. En su carta destaca lo más representativo de las recetas e ingredientes de la cocina chilena: un recorrido gastronómico de norte a sur con lo mejor de nuestra tierra y mar.
Ubicado en el centro de nuestro hotel, junto a la piscina, es el lugar ideal para reunirse en un ambiente relajado. Está decorado con materiales nobles como lana, cuero y madera; pensado tanto para las familias, como para quienes simplemente quieren tomarse un descanso, leer un libro o compartir con amigos.
Un lugar creado para los amantes del vino. Podrá conocer distintas cepas y viñedos, destacando especialmente aquellos producidos en el Valle de Colchagua. .
“Los Varietales se destaca por la línea gastronómica “Sabores de Nuestra Tierra”, que entrega lo mejor de la cocina nacional potenciando y rescatando elementos tradicionales como la quínoa, cochayuyo, sal de cáhuil, merkén y aceite de oliva para elevarlos a un nivel de calidad excepcional en cada preparación.
La cocina es en esencia el evento social de compartir. En mi experiencia como cocinero profesional he buscado crear y elaborar platos cuyos sabores, colores y texturas reflejen nuestros territorios, nuestros pueblos y las diferentes culturas que conviven en nuestro país.
Este ha sido mi desafío, los invito a compartirlo…………”
Jonathan Elitin
Chef Hotel Santa Cruz
